Il progetto “Il gusto delle differenze”, promosso dall’Associazione Culturale del Bangladesh e con il contributo della Sezione Soci Coop di Arezzo coinvolge un gruppo di studenti stranieri in un percorso di confronto interculturale attraverso il cibo e la cucina.

Nella prima fase, l’insegnante Lara Rossi ha guidato i partecipanti nella creazione di un “menu internazionale,” che a partire dalle ricette proposte attraversa cinque continenti: Turchia, Bangladesh, Romania, Tunisia e Cuba.

L’evento centrale sarà venerdì 24 Febbraio, con la realizzazione delle ricette all’interno della cucina della Casa delle Culture del Comune di Arezzo, con l’ausilio del cuoco professionista Matteo Giuliattini, documentata attraverso video e foto da Shamima Akhter, esperta di comunicazione e Melissa Plumley, fotografa americana.

Alla preparazione delle pietanze seguirà una degustazione, che avrà luogo presso l’Associazione Culturale del Bangladesh in via Roma 18.

Il materiale video e fotografico verrà diffuso tramite il sito web e la pagina Facebook dell’Associazione Culturale del Bangladesh, e messo a disposizione per scopi didattici e culturali.

Il progetto nasce dalla riflessione sulle differenti abitudini alimentari quotidiane, sugli stili di vita legati alle tradizioni culturali di appartenenza, di cui il cibo è una delle principali espressioni.

La ricetta di cucina è un testo, che dall’ingrediente – la “materia prima” fornita dalla terra – porta all’elaborazione, frutto di un percorso di sperimentazioni millenarie: ogni piatto cucinato racconta la geografia e la storia di una regione o di un Paese.

Condividere una ricetta non è semplicemente mangiare insieme: è riflettere sulla propria e altrui identità culturale, e sulla possibilità di metterle in relazione in maniera creativa.